spaghetti squash with lentil and kale filling
Ēst un ēst

Ar lēcām, burkāniem un lapu kāpostu pildīts spageti ķirbis

Kad es pirmo reizi atklāju spageti ķirbi, man bija prieks redzēt, cik patiesi vienkārši to ir pagatavot! Mani pirmie eksperimenti ar pildījumiem aizsākās ar klasisko maltās gaļas un tomātu mērci. Tomēr man šķiet, ka pilnībā augu valsts produktos bāzēta pildījuma pagatavošana atstāj ļoti labu iespaidu par to, cik spēcīgi var būt dārzeņi. Ir saprotams, ka kādam var būt skepse par šādu tādu salātu receptēm, vai tās būs sātīgas, taču pildīts spageti ķirbis atspēko visus jautājumus. Jau paskatoties vien: burtiski dārzeņu laiva, piepildīta ar dažādiem uzturvērtības ziņā bagātiem citiem dārzeņiem. Un papildinot to ar lēcām… Lieliski! Es iesaku nākamajā gājienā uz veikalu paķert kādu laba izmēra spageti ķirbi un kādu labu sarkanvīnu un izmēģināt šo recepti!

 

Ar lēcām, kale un baltajiem burkāniem pildīts spageti ķirbis
Sagatavošanas laiks
10 mins
Gatavošanas laiks
50 mins
Kopā jāgatavo
1 hr
 
Sātīgo dārzeņu un lēcu ēdienu labi papildina tomātu svaigums. Kale nodrošinās, ka vakariņās esi uzņēmis vajadzīgo zaļumu devu vakaram.
Kārta: vakariņas
Atslēgvārdi: gluten free, plant based, vegan
Porciju skaits: 2 personām
Sastāvdaļas
  • 1 spageti ķirbis
  • olīveļļa
  • sāls pipari un kaltēti ķiploki
  • 2 vidēja lieluma baltie burkāni
  • krietna sauja kale
  • 1 bundža konservētu lēcu
  • 2 vidēja lieluma tomāti
  • 1 šalotes sīpols
  • kaltēts oregano
  • rauga pārslas pasniegšanai
  • svaigs baziliks pasniegšanai
Pagatavošana
  1. 1) Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 C. Nomazgā spageti ķirbi, sagriez to uz pusēm. Ar karoti izņem mīkstumu un sēklas. Ķirbja iekšpusi apslaka ar olīveļļu, pārber ar sāli, pipariem un kaltētiem ķiplokiem.Ar iekšpusi uz leju ķirbju pusītes novieto uz cepešpannas, pārklātas ar cepamo papīru. Cep 40-60 minūtes atkarībā no ķirbja izmēra. Ķirbji ir gatavi, kad tajā var viegli iedurt nazi.
  2. 2) Uz pannas cep sagrieztus šalotes sīpolus, pievieno sarīvētus baltos burkānus, tiklīdz sīpoli ir jau nedaudz apcepušies. Cep, līdz burkāni ir mīksti, pievieno sāli, piparus un oregano pēc garšas. Pievieno lēcas un kale un silda, kamēr viss ir silts un kale lapas palikušas mīkstākas. Kad viss ir izsildīts, pievieno gabalos sagrieztu tomātu un silda uz pannas kopā ar visu vēl 1-2 minūtes.
  3. 3) Kad ķirbju pusītes ir gatavas, tās apgriež otrādāk un ar dakšu sakasa mīkstumu. Pāri pārliek uz pannas sacepto pildījumu. Ja tas tika cepts jau laicīgi un nu ir atdzisis, ķirbju pusītes ar visu pildījumu uz pāris minūtēm var ielikt cepeškrāsnī sasildīties.
  4. 4) Pasniedz, pārberot ar rauga pārslām un dažām svaiga bazilika lapiņām.
Piezīmes & padomi

Tomātus sagriez tikai īsi pirms tiem ir laiks doties iekš pannas. Sagriezti tomāti sāk pamazām izdalīt savas sulas, tāpēc sagriežot tos īsi pirms gatavošanas ļaus visas sulas un vērtīgās uzturvielas saglabāt pannā, nevis atstāt uz griežamā dēlīša! Izdobtajās ķirbju pusītēs būs sakrājies karsts tvaiks, tāpēc, tās apgriežot, esi uzmanīgs un neapplaucē rokas!

Vai izmēģināji šo recepti?

Pastāsti, kā tev izdevās un padalies ar savu foto soctīklos, izmantojot hashtagu #RTSreceptes!

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *