Augi un Draugi augu valsts ēdieni Pica Lulū
Ēst un ēst

Atklāj augu valsts ēdienu pasauli ar “Augi & Draugi”!

6 min read

Savas divdesmitās gadu dekādes sākumā es vienmēr biju cilvēks, kas zināja visas hipsterīgākās un foršākās Rīgas kafejnīcas. Kopš vairāk gatavoju mājās, es arvien švakāk orientējos apkārtējo kafejnīcu jaunumos un aktualitātēs. Īpaši grūti izdodas atrast ēdvietas, kurās ir tiešām izcilas veģetārās un vegāniskās opcijas. Taču ir tik labi, ka ir pieejami informatīvi palīgi! “Augi & Draugi” ir projekts, kas aktīvi popularizē augu valsts ēdienus. Projekts aicina un apvieno kafejnīcas un restorānus, kurām jau ir vai tiks ieviestas veģetāras un/vai vegāniskas maltīšu izvēles. Tas pie tam nav vienīgais, ko šis projekts dara – viņiem ir liela zināšanu un informācijas bāze, ar ko viņi dalās publiski dažādos veidos. Par visu, ko vari aizgūt sev no projekta “Augi & Draugi” – lasi šajā rakstā!


Augu valsts ēdienu nozīme

Pēdējo divu gadu laikā esmu aktīvi darbojusies pie savu ēšanas manieru izmainīšanas. Mans mērķis bija izprast vairāk par to, kāpēc es ēdu to, ko esmu pieradusi izvēlēties ēst. 2017. gada vasarā no visēdāja diētas izmēģināju Paleo diētu. 2018. gadu iesāku ar pievēršanos vegāniskai gatavošanai mājās, ko piekopju joprojām. Nekad arī neesmu bijusi 100% strikts vegāns – ārpus mājas ciemos un kafejnīcās ēdu vegāniski vai veģetāri,  vai arī visēdājiski – jo negribējās ne cīnīties ar radu un draugu viedokļiem par vegānismu, ne ēst neiedvesmojošas un negaršīgas veģetārās opcijas. Gribējās vienkārši paēst un izbaudīt brīžus. 🙂

Tieši tā es joprojām gatavoju un ēdu mājās un ārpus tām – ar augu valsts produktiem kā stingru pamatu.

Augi un Draugi augu valsts ēdieni Mr. Fox wrapi
Mr. Fox wrapi / Foto: Rihards Rudzis, Augi & Draugi

Kur paēst veģetāri un vegāniski?

Ir forši pavadīt laiku restorānos un kafejnīcās un nogaršot tajās gardas veģetārās vai vegāniskās maltītes. Tomēr ar šādu opciju ieviešanu ne visi restorāni steidzas. Daudz kur joprojām ir manāmi vien skumjie, tvaicētie dārzeņi bez garšvielām, vai arī piena produktiem pārpildīti dārzeņu ēdieni. Bet nav tā, ka viss slikti – ir pat ļoti labi, izvēle ir! Un opciju dažādību un pieejamību ļoti labi veicina “Augi & Draugi” projekts.

“Augi & Draugi” palīdz ieviest gardus ēdienus tām kafejnīcām, kur šo vegānisko ēdienu vēl nav. “Augi & Draugi” projektā pievienojušās jau vairāk kā 40 kafejnīcas. Tās visas sameklēt palīdzēs Vegan.lv mājaslapā esošā karteManuprāt, tā ļoti labi palīdz atrast visu vajadzīgo – pievērs uzmanību šiem simboliņiem:

Krūzītes simboliņš – vietas, kur iespējams baudīt kafiju ar augu pieniem;

Augi & Draugi logo (smaidīgais A burtiņš 🙂 ) – kafejnīcas, kur pieejami vismaz 3 augu valsts ēdieni;

Iepirkumu ratiņi – specializētie augu valsts produktu veikali.

Beidzot vari parādīt radiem, draugiem un kolēģiem vistuvākās un visforšākās vietas, kur gan tu, gan viņi var paēst veģetāri vai vegāniski!

Ēdienbildes, kas uzrunā

Ir saprotami, ka ne vienmēr pietiek tikai un vienīgi ar jaunas kafejnīcas nosaukumu. Ļoti svarīgi ir arī redzēt, kā tad izskatās šie augu valsts ēdieni! Pierunāt kolēģus un draugus izmēģināt ko veģetāru tagad ir daudz vieglāk – jo var paskatīties bildes “Augi & Draugi” projekta Instagram kontā un Facebook lapā.

No Augi & Draugi kafejnīcām esmu paviesojusies un ļoti iesaku apmeklēt Miit, The Beginnings, L’Acquerello, AsparaGoose, Cake House Amalia un BioBio. Ak, un Biki gelato saldējumi ir fantastiski!

Augi un Draugi augu valsts ēdieni Biki deserti saldējums
Biki Deserti vegāniskie saldējumi. / Foto: Baiba Buceniece, Augi & Draugi

Tuvākajā nākotnē domāju nomēģināt, kādus gardumus piedāvā Stars Coffee (atmiņā nemitīgi ir viņu bildes ar milzīgajiem avokado tostiem), Centrālais Gastro Tirgus B’owl (vēl nav pabūts par spīti tam, ka katru svētdienu esam tirdziņā), Fat Pumpkin un Mr.Fox. Un, protams, beidzot jāaizšauj nomēģināt augu valsts kebabi izslavētajā Shawarmas kebabnīcā! Bāc, tagad sagribējās kebabu…

Augi un Draugi augu valsts ēdieni Biki deserti saldējums
Shawarmas augu valsts kebabi / Foto: Tīna Blūma, Augi & Draugi

Recepšu izlases un bukleti

“Augi & Draugi” domā ne tikai par augu valsts labumiem ārpus mājas, bet arī to gatavot veicināšanu māju vidē.  Ir pieejami dažādi bukleti un augu valsts recepšu brošūras. Kamēr top A&D projekta mājaslapa, informatīvie resursi pagaidām ir atrodami dažādās vietnēs, taču zemāk atradīsi dažus no pieejamiem bezmaksas bukletiem:

“Zaļš gurķis virtuvē” – dažādu vegānisku recepšu buklets

“Augi & Draugi: Grila sezona” – sojšliks un citi labumi vasaras gardumu sezonai

“Augi & Draugi: Lieldienu” un “Ziemassvētku recepšu e-grāmata” (sagatavojies nākamajiem svētkiem!)

Augi un Draugi augu valsts ēdieni Saldā Terapija cupcakes
Mazā Terapija – gardo saldumu meka. / Foto: Baiba Buceniece, Augi & Draugi

Wolt akcijas un citi labumi

Iesaku piesekot “Augi & Draugi” Instagram kontam un Facebook lapai, jo tur vari uzzināt ne tikai par kafejnīcu piedāvājumiem, bet arī sekot līdzi dažādiem jaunumiem augu valsts ēdienu pasaulē. Piemēram, kas to būtu domājis, ka beidzot ir pieejams vegāniskais skudrupūznis! Izcili!

Rīga top veģetāri un vegāniski bagātāka. Iepazīsties ar augu valsts ēdienu dažādību un garšīgumu jau kādā no “Augi & Draugi” atzītajām kafejnīcām un restorāniem – vai arī pagatavo ko jaunu mājās!

Kuru “Augi & Draugi” draugu kafejnīcu apmeklēsi tu? 🙂

Izpēti karti un ieplāno nākamo tikšanos ar draugiem uz kūkām, burgeriem vai citiem gardumiem!


Raksts tapis sadarbībā ar projektu “Augi & Draugi”. Sadarbības rakstus veidoju tikai par to, kas man patiešām patīk un interesē. Viss forši! 🙂 

Raksta titulbilde: Andris Zieds, Augi & Draugi

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *