Ēst un ēst,  Vlogi & video

Turku zirņu falafels kokosriekstu – sojas mērcē

Zviedru gaļas bumbiņas ir leģendārs ēdiens. Izrādās, ka to var gana sātīgi arī veganizēt! Noskaties video recepti un pagatavo arī tu šīs vegāniskās falafela bumbiņas kokosriekstu-sojas mērcē! Tiesa, esmu tās nedaudz latviskojusi, zviedrisko brūkleņu zapti aizstājot ar krietnu sauju kapātu diļļu iekš mērcītes. Noteikti neizlaid soli pievienot dilles – nenožēlosi!

Subscribe to my YouTube Channel
Turku zirņu falafels kokosriekstu - sojas mērcē
Sagatavošanas laiks
25 mins
Gatavošanas laiks
10 mins
Kopā jāgatavo
35 mins
 

Sātīgais falafels kopā ar kokosriekstu - sojas mērci paceļ klasisko zviedru gaļas bumbiņu recepti pavisam citā dimensijā. Neaizmirsti pievienot dilles - tici man, šeit tās spēlē maģisku lomu! 

Kārta: pusdienas, vakariņas
Atslēgvārdi: vegānisks
Porciju skaits: 2 personām
Sastāvdaļas
  • 1 bundža turku zirņu
  • 1 burkāns rīvēts
  • 1 šalotes sīpols smalki sakapāts
  • 3-4 ķiploka daiviņas
  • svaigi pētersīļi
  • baltās sezama sēklas
  • melnās sezama sēklas (nav obligāti)
  • 1/2 glāzes bezglutēna miltu vai parastie kviešu
  • rozā sāls
  • melnie pipari
  • malts kardamons
  • čili pulveris
  • malts koriandrs
  • 1/4 glāzes auzu miltu
  • 2 ēdk. linsēklu pulvera
  • kokosriekstu eļļa (cepšanai)
  • 1 bundža kokosriekstu piena
  • sojas mērce
  • svaigas dilles (liela sauja, kapātas)
Pagatavošana
  1. 1. In a food processor/blender, process chickpeas, carrot, shallot, garlic, parsley, sesame seeds, half of the flour, salt, pepper. Transfer the mixture in a bowl.

    2. In a separate bowl, mix chili powder, cardamon, coriander, salt, and pepper (all spices to taste). Pour everything over the blended mixture and mix with hands. 

    3. On a plate, mix oat flour, the rest of gluten-free flour, and flaxseed powder. 

    4. Make the falafel balls, and roll them in the flaxseed and flour mixture.

    5. Cook on the pan in coconut oil until golden from all sides. Turn carefully - they're quite fragile.

    5. Once the falafels are almost done, pour the coconut milk in the pan, add soy sauce (to taste) and dill. Mix it, and simmer for 2-3 minutes.

    Falafel balls in coconut milk-soy sauce
  2. Virtuves kombainā liec un kopā samal turku zirņus, burkānus, šalotes, ķiplokus, pētersīļus, sezama sēklas, pusi no miltiem, sāli, piparus. Pārliec maisījumu bļodā.

  3. Atsevišķā bļodā sajauc čili pulveri, kardamonu, koriandru, sāli, piparus (visu pēc garšas). Visu pieber klāt masai un kārtīgi ar rokām iemaisi tajā iekšā.

  4. Uz šķīvja uzber un samaisi auzu miltus ar atlikušo daļu bezglutēna miltiem, kā arī linsēklu pulveri. 

  5. Veido falafela bumbiņas un apviļā tās miltu mikstūrā.

  6. Apcep falafela bumbiņas, līdz tās ir zeltainas. Apgriez maigi, jo falafeli būs visai trausli.

  7. Kad falafeli ir gandrīz gatavi, gatavo mērci! Turpat pannā ielej kokosriekstu pienu, sojas mērci un kapātās dilles. Visu apmaisi, izkarsē līdz labai mērces konsistencei, uzlabo garšo un pasniedz.

Piezīmes & padomi
  • Kā piedevas servē pilngraudu pastu, griķus vai brūnos rīsus.
  • Mums labi klāt gāja vienkārši salāti no spinātiem, marinētiem ķiplokiem, mandelēm un olīveļļu.

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *